Οινοποιείο Κανακάρης Notos 750ml (2019), Ερυθρός Ημίγλυκος

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Ένα μοντέρνο και ελαφρύ ερυθρό κρασί γεμάτο με αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων και κόκκινων λουλουδιών. Μεστό και βελούδινο και ελαφρά γλυκό στο στόμα.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Το ορεινό Merlot των Πλαγιών της Αιγιάλειας και το πασίγνωστο Αγιωργίτικο της Νεμέας.

Aμπελώνας

Οι ορεινοί αμπελώνες των Πλαγιών της Αιγιάλειας στην Ανατολική Αχαΐα και επιλεγμένοι αμπελώνες της Νεμέας.

Oινοποίηση - Ωρίμανση

Προσεκτική επιλογή των σταφυλιών του ορεινού Merlot και του Αγιωργίτικου ώστε να έρθει στο οινοποιείο στην ιδανική κατάσταση ωριμότητας και υγιεινής. Τρύγος σε μικρά τελάρα μέχρι 20 κιλά. Παραμονή του μούστου με τους φλοιούς σε χαμηλές θερμοκρασίες και εν συνεχεία ζύμωση σε μέτριες θερμοκρασίες όχι μεγαλύτερες από 20°C. Διαχωρισμός με ήπια πίεση και ωρίμανση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Προς το τέλος της ζύμωσης το κρασί μπαίνει σε βαθιά ψύξη ώστε να διακοπεί η αλκοολική ζύμωση και το κρασί να περιέχει περίπου 40 γρμ/λίτρο σάκχαρα. Εμφιαλώνεται σε ατμόσφαιρα αδρανούς αερίου.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Συνοδεύει ιδανικά το ψητό κρέας και ζυμαρικά με κόκκινες γλυκόξινες σάλτσες.

Σερβίρεται

16-18°C