Altos Las Hormigas Malbec Classico 750ml (2020), Eρυθρός Ξηρός

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Ερυθρός οίνος από την Αργεντινή, διακρίνεται για το λαμπερό ιώδες χρώμα του. Πλούσια αρωματική μύτη με χαρακτηριστικές νότες φρέσκων κόκκινων δαμάσκηνων , αλλά και με αρώματα φράουλας και ευχάριστες νότες μέντας. Στο στόμα παρουσιάζει μεγάλη ένταση που επισημαίνονται με ζουμερές γεύσεις κόκκινου φρούτου με μια ενδιαφέρουσα νότα πιπεριού. Διαθέτει μακρά επίγευση.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Μalbec 100%

Aμπελώνας

Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες στο Lujan de Cuyo. Η περιοχή έχει ένα ημι-έρημο κλίμα με ζεστές μέρες και δροσερές νύχτες. Επιλέγονται εδάφη, με καλή αποστράγγιση νερού και λεπτή υφή. Αυτά τα εδάφη επιτρέπουν μια βαθιά ανάπτυξη των ριζών, καθώς η ικανότητα κατακράτησης νερού είναι μεγάλη για τις ρίζες να επεκταθούν και να δώσουν στα φυτά καλύτερη ικανότητα να αντιστέκονται στα κύματα θερμότητας, τα οποία είναι κοινά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού στη Μεντόζα.

Οινοποίηση - Ωρίμανση

Πραγματοποιείται χειρονακτικός τρύγος. Μετά από μια προσεκτική διαδικασία διπλής διαλογής, τα σταφύλια πιέζονται μαλακά και ζυμώνoται με αυτόχθονες ζύμες για να εκφράσουν τον αμπελώνα από τον οποίο προέρχονται. Η ζύμωση γίνεται σε ξεχωριστές δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα μεταξύ 24-28 °C για 10 ημέρες. Κάθε δεξαμενή δοκιμάζεται τρεις φορές την ημέρα για να καθορίσει τι χρειάζεται. Το κρασί στη συνέχεια παλαιώνεται για τουλάχιστον 9 μήνες σε τσιμεντένιες δεξαμενές και δε βλέπει καθόλου δρυ.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Ιδανικός συνδυασμός  με κόκκινα κρέατα, ζυμαρικά και ψητά λαχανικά.

Σερβίρεται

Στους 16-18°C