Sant' Evasio Moscato D'Asti 750ml, Λευκός Αφρώδης

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Διαθέτει αχυροκίτρινο χρώμα με απαλές χρυσές ανταύγειες. Επίσης έχει έντονα αρώματα, τυπικά των σταφυλιών, με νότες ροδάκινου, φασκόμηλου και λεμονιού, με επίγευση λουλουδιών ακακίας. Είναι γλυκό, λεπτό, με καλή φυσική επίγευση.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Μοσχάτο 100%

Αμπελώνας

Οι αμπελώνες του οινοποιείου εκτείνονται γύρω από το αγρόκτημα σε έκταση 10 εκταρίων στο Piemonte.

Οινοποίηση - Ωρίμανση

Τα σταφύλια πιέζονται και ο μούστος που λαμβάνεται ψύχεται αμέσως σε μηδέν βαθμούς, προκειμένου να αποφευχθεί η ζύμωση. Στη συνέχεια, τα αιωρούμενα στερεά σωματίδια απομακρύνονται, διατηρώντας μια σταθερή θερμοκρασία περίπου μηδέν βαθμούς. Για να προετοιμαστεί το Mοσχάτο, ο μούστος έρχεται σε θερμοκρασία 18°C και προστίθενται οι επιλεγμένες ζύμες. Όταν το γλεύκος φτάσει σε αλκοολική περιεκτικότητα 4,5 - 5,5 βαθμούς, η ζύμωση σταματά μέσω ψύξης. Το κρασί φιλτράρεται ξανά και εμφιαλώνεται.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Συνδυάζεται καλά με κέικ και μπισκότα, τάρτες (κυρίως με φρούτα). Συνοδεύει επίσης επιδόρπια όπως zabainone και αυθεντική ιταλική πανακότα.

Σερβίρεται

Στους 6 - 8°C