Αντωνόπουλου Ιδιωτική Συλλογή 750ml (2020), Λευκός Ξηρός

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Χαρακτηρίζεται από χρυσοπράσινο χρώμα, με αρώματα ανανά, αχλαδιού και πράσινου μήλου. Στο στόμα είναι πλούσιο, φρουτώδες, ισορροπημένο με μεγάλη επίγευση.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Chardonnay 100%

Αμπελώνας

Στα Δεμέστιχα Αχαΐας σε υψόμετρο 750 - 900 μέτρων. Έδαφος αμμοαργιλώδες ασβεστούχο και παραγωγή που κυμαίνεται στα 700 κιλά στο στρέμμα.

Οινοποίηση - Ωρίμανση

Κρυοεκχύλιση για ώρες για το 50% της ποσότητας και ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή σε θερμοκρασία 15°C, διαχωρισμός από τις οινολάσπες και εμφιάλωση. Σε ιδανικές συνθήκες μπορεί να συντηρηθεί εως και 3 χρόνια.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Συνδυάζεται υπέροχα με ζυμαρικά (φτιαγμένα με λαχανικά ή με λευκές σάλτσες), με κίτρινα τυριά, με πουλερικά (φτιαγμένα στον ατμό ή κατσαρόλας, χωρίς σάλτσα ντομάτας). Επίσης του ταιριάζουν οι σαλάτες με μαγιονέζα, τα ψάρια στα κάρβουνα ή φούρνου, επίσης όλα τα γλυκά με βάση σαντιγί, καθώς και τα κίτρινα τροπικά φρούτα.

Σερβίρεται

Στους 12°C