Francois Mikulski Volnay Santenots Premier Cru Du Milieu 750ml (2020), Ερυθρός Ξηρός

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Ερυθρός οίνος από την Βουργουνδία με έντονο πορφυρό χρώμα. Στη μύτη ξεχωρίζουν αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων όπως φράουλα και κεράσι. Στο στόμα είναι εντυπωσιακά φρέσκο με νότες από βατόμουρο, πιπέρι, γλυκόριζα και καπνό.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Pinot Noir 100%

Aμπελώνας

Τα δύο αμπελοτόπια που καλλιεργούνται ανήκουν στην οικογένεια. Το πρώτο φυτεύτηκε το 1947 και το δεύτερο το 1976. Η απόδοσή δεν υπερβαίνει τα 35 hl ανά εκτάριο, τοποθετώντας την ετήσια παραγωγή στην περιοχή των 4.000 μπουκάλια.

Οινοποίηση - Ωρίμανση

To κρασί οινοποιείται σε δεξαμενές για περίπου 15 - 17 ημέρες, στη συνέχεια μεταφέρεται σε δρύινα βαρέλια, όπου παραμένει για τουλάχιστον 14 μήνες. Χρησιμοποιούνται περίπου 35% νέα βαρέλια. Υπάρχει δυνατότητα μακράς παλαίωσης.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Ιδανικός συνδυασμός με μαγειρεμένο κόκκινα κρέας και εκλεκτά κίτρινα τυριά.

Σερβίρεται

Στους 16 - 18°C