Λιαστό Αγιορείτικο 'Aβατον 500ml, Γλυκός

Λιαστό Αγιορείτικο 'Aβατον 500ml, Γλυκός

Τιμή: 23,00€

Ευεργετημένα από το μοναδικό αγιορείτικο μικροκλίμα, τα σταφύλια μαζεύονται με το χέρι και απλώνονται κάτω από τον ήλιο για μια εβδομάδα πριν τη ζύμωση. Το λιάσιμο προσφέρει ένα κρασί με βαθύ καραμελένιο χρώμα με κοραλοκόκκινες ανταύγειες και ένα πολύπλοκο μπουκέτο από αποξηραμένα φρούτα -σύκο, βερίκοκο, σταφίδα- και γλυκά μπαχαρικά. Η οξύτητα χαρίζει νεύρο και ισορροπία. Πλούσια επίγευση. Συνέχεια μιας μακράς μοναστικής παράδοσης σε φυσικώς γλυκείς οίνους από λιαστά σταφύλια.


  • Παραγωγός: Τσάνταλης
  • Τύπος: Φυσικώς Γλυκός
  • Κατηγορία: ΠΓΕ 'Aγιο Όρος
  • Χώρα: Ελλάδα
  • Περιοχή: 'Aγιο Όρος
  • Ποσότητα: 500ml
  • Αλκοολικός Βαθμός: 13.8%
  • Εσοδεία: 2016

Άμεση παραλαβή

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Το λιάσιμο προσφέρει ένα κρασί με βαθύ καραμελένιο χρώμα με κοραλοκόκκινες ανταύγειες και ένα πολύπλοκο μπουκέτο από αποξηραμένα φρούτα -σύκο, βερίκοκο, σταφίδα- και γλυκά μπαχαρικά. Η οξύτητα χαρίζει νεύρο και ισορροπία. Πλούσια επίγευση. Συνέχεια μιας μακράς μοναστικής παράδοσης σε φυσικώς γλυκείς οίνους από λιαστά σταφύλια. Τεχνικά στοιχεία Αλκοολικός βαθμός (%) 13.8 Ολική οξύτητα (γρ τρυγικού οξέος/λτ) 5.63 Ανάγοντα σάκχαρα (γρ/λτ) 120 pH 3.78

 

Ποικιλιακή Σύνθεση

Ξινόμαυρο 50%, Grenache rouge 50%

 

Αμπελώνας

Τοποθεσία: Μετόχι Χρωμίτσας, Μονή Αγίου Παντελεήμονα,'Αγιο Όρος

Υψόμετρο: 220 - 250 μέτρα

Κλάδεμα: Αμφίπλευρο royat

Μέθοδος φύτευσης: Γραμμική (280 φυτά/στρέμμα)

 

Οινοποίηση

Ευεργετημένα από το μοναδικό αγιορείτικο μικροκλίμα, τα σταφύλια μαζεύονται με το χέρι και απλώνονται κάτω από τον ήλιο για μια εβδομάδα πριν τη ζύμωση. Τα σταφύλια για την πρώτη εσοδεία της νέας ετικέτας μας (2016) τρυγήθηκαν με το χέρι το Σεπτέμβριο (αρχές του μήνα το Grenache rouge και την τελευταία εβδομάδα το Ξινόμαυρο). Η ηλικία των αμπελιών είναι από 20 έως και 30 χρόνια, ενώ η απόδοση φτάνει τα 500 κιλά φρέσκο σταφύλι ανά στρέμμα. Τα σταφύλια λιάζονται για 6-8 μέρες. Ακολουθεί αργή αλκοολική ζύμωση για 40 μέρες. Εμφιάλωση και παραμονή στη φιάλη πριν από τη διάθεση στην αγορά.
Για παραγγελίες εντός Αττικής, ο χρόνος παράδοσης κυμαίνεται από 1-3 εργάσιμες ημέρες. Για παραγγελίες σε χερσαίους προορισμούς, εκτός Αττικής, ο χρόνος παράδοσης κυμαίνεται από 2-3 εργάσιμες ημέρες. Για παραγγελίες σε νησιωτικούς προορισμούς, ο χρόνος παράδοσης κυμαίνεται από 2-3 εργάσιμες ημέρες. Για παραγγελίες σε Δυσπρόσιτες Περιοχές , ο χρόνος παράδοσης κυμαίνεται από 2-5 εργάσιμες ημέρες. Τα καλάθια και τα μπαούλα επειδή είναι αρκετά εύθραυστα και απαιτούν ιδιαίτερη μεταχείριση κατά τη μεταφορά, διακινούνται μόνο σε συγκεκριμένες περιοχές τις Αττικής. Επικοινωνήστε μαζί μας στο 210 34 70 384