The Bitter Truth

Η γερμανική εταιρεία The Bitter Truth ιδρύθηκε το 2006 από τους Stephan Berg και Alexander Hauck στο Μόναχο. Και οι δύο είχαν ήδη σημαντική εμπειρία στην παραγωγή κοκτέιλ bitter για τα μπαρ στα οποία δούλευαν. Επίσης, ο Stephan είχε μια μεγάλη συλλογή από σύγχρονα και ιστορικά bitters, μερικά από τα οποία δεν είχαν παραχθεί για δεκαετίες. Έτσι, ήξερε πώς γεύονταν τα πιο γνωστά bitters του κόσμου και θεωρούνταν ειδικός σε αυτόν τον τομέα. Τα κριτήριά τους για την επιλογή των γεύσεων προέρχονταν κυρίως από παλιές συνταγές κοκτέιλ.