Ένα από τα καλύτερα ιρλανδέζικα ουίσκι, το Tullamore D.E.W. αποστάχθηκε για πρώτη φορά το 1829 στη μικρή πόλη Tullamore, στην καρδιά της Ιρλανδίας. Το όνομά του προέρχεται από τα αρχικά του πρώτου ιδιοκτήτη του, του Daniel E. Williams, ο οποίος δημιούργησε ένα τόσο δημοφιλές απόσταγμα, ώστε κατέληξε να γίνει σλόγκαν, παραφράζοντας μια γνωστή ρήση: "Give every man his D.E.W.".
Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά
Το grain ουίσκι προσφέρει γλυκά και ανθικά αρώματα, το malt δίνει φρουτώδη αρώματα και γεύση, ενώ το pot still χαρίζει τις πιο πικάντικες νότες. Έχει νύξεις από ξηρούς καρπούς, φλούδες εσπεριδοειδών, βούτυρο, μέλι και κρέμα βανίλιας. Η επίγευσή του είναι βοτανική, με στοιχεία από καραμέλα.
Παραγωγή
To Τullamore αποτελεί blend 3 ειδών whiskey (grain, malt and pot still), που έχουν αποσταχθεί 3 φορές. Έχει περάσει από 3 είδη βαρελιών, σε περίοδο πολλών χρόνων, κάποια παραδοσιακά επαναχρησιμοποιημένα και κάποια πρώην βαρέλια bourbon και sherry.
Σερβίρεται
Απολαμβάνεται με πάγο, σκέτο είτε με προσθήκη σταγόνων μεταλλικού νερού.
