Με το Xaymaca Special Dry, η Plantation αναβιώνει την πεμπτουσία των Τζαμαικάνων ρουμιών, 100% pot still ρούμια του 19ου αιώνα, με έντονη γεύση, που αποκαλύπτουν το παραδοσιακό, θρυλικό "Rum Funk" . Τοπικά ονομάζεται "Hogo", μια αγγλιΚοποιήση του γαλλικού όρου "Haut Gout" (σημ.: υψηλή γεύση).
Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά
Αρώματα από γεύσεις μαύρης μπανάνας και ανανά. Ξηρό, λουλουδάτο, φρουτώδες νότες από ροδόνερο, λευκό σταφύλι, βερίκοκο και αχλάδι. Στο τέλος, αναδύονται γάλα καρύδας, μπαχαρικά, ψωμί και ξηροί καρποί. Πολύ σύνθετη, ελαφρώς καπνιστή, φυτική. Η βανίλια έρχεται πρώτη, και εν συνεχεία νότες από ζύμη, μαγειρεμένη μπανάνα, πικρή φλούδα πορτοκαλιού και ώριμο ανανά.
Παραγωγή
Το Xaymaca Special Dry, είναι ένα μείγμα ρουμιών, που αποστάζονται σε άμβυκα John Dore στο Long Pong και σε Vendome στο Clanrendon.
Σερβίρεται
Αξίζει να καταναλωθεί σκέτο ή με πάγο.
