Altos Las Hormigas Malbec Terroir Uco Valley 750ml (2018), Eρυθρός Ξηρός

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Ερυθρός οίνος από την Αργεντινή, όπου διαθέτει έντονο κόκκινο ρουμπίνι χρώμα, η μύτη είναι φρουτώδης και δίνει όμορφες νότες βιολέτας. Διακρίνεται για μεσαίο σώμα που υποστηρίζεται από δομημένες τανίνες καθώς και γεμάτες γεύσεις ώριμων φρούτων.

Ποικιλία

Μalbec 100%

Aμπελώνας

Ένα Malbec από την σειρά του Altos Las Hormigas που αποκαλούν Terroir, γιατί θέλουν να δείξουν τις ιδιοσυγκρασίες μιας συγκεκριμένης περιοχής, της Uco Valley. Από την άλλη, δεν είναι κρασί από έναν αμπελώνα, αλλά από περίπου δέκα αμπέλια που η ομάδα του ALH διαπίστωσε πως συγγενεύουν τα εδάφη τους.

Οινοποίηση - Ωρίμανση

Τα σταφύλια προέρχονται από διαφορετικούς αμπελώνες οινοποιούνται ξεχωριστά πριν από το τελικό blend. Η αλκοολική ζύμωση αρχίζει με γηγενείς ζύμες στους 24-28 ° C, για 12 ημέρες. Κάθε δεξαμενή δοκιμάζεται τρεις φορές την ημέρα για να προσδιορίσει τι χρειάζεται. Εδώ είναι τα πρώτα κρασιά που βλέπουν δρυ, αφού ένα 25% των κρασιών αυτών παλαιώνει σε μεγάλα, ουδέτερα βαρέλια και το υπόλοιπο σε τσιμέντο, για 6 μήνες.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Ιδανικός συνδυασμός με πιάτα Μεσογειακής κουζίνας όπως επίσης και με κόκκινα κρέατα.

Σερβίρεται

Στους 16 - 18°C