Κτήμα Μέγα Σπήλαιο Cuvee ΙΙΙ (2022) 750ml, Λευκός Ξηρός

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Αχυροκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Πολύπλοκη μύτη με νότες λευκών ανθών, βασιλικού και λευκόσαρκο νεκταρίνι σε φόντο βουτύρου καρύδας. Στο στόμα η ξεδιψαστική οξύτητα ισορροπεί με τον όγκο της ωρίμασης των βαρελιών απελευθερώνοντας φινέτσα αρώματα. Μακρύ και δροσερό τελείωμα.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Μαλαγουζιά 60 %, Ασύρτικο 20%, Chardonnay 20%

Αμπελώνας

Ορεινή Αχαΐα, υψόμετρο άνω των 800μ, μικροί αμπελώνες.

Οινοποίηση - Ωρίμανση

Ξεχωριστή οινοποίηση της κάθε ποικιλίας. Ζύμωση σε μικρές δεξαμενές, σε χαμηλές θερμοκρασίες τόσο της Μαλαγουζιάς όσο και του Ασύρτικου. Παραμονή με τις λεπτές λάσπες για περίπου 3 μήνες. Το Chardonnay, ζύμωση σε βαρέλια 300 λίτρων και ωρίμανση για 4 μήνες. Τελική ανάμειξη και παραμονή σε ανοξείδωτη δεξαμενή για 3 εβδομάδες.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Συνοδεύει θαλασσινά, λευκά μαλακά τυριά, καθώς και λευκά κρέατα.

Σερβίρεται

Στους 9 - 11°C