Κτήμα Παπαργυρίου 'Υλη 750ml (2020), Λευκός Ξηρός

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Το χρώμα του είναι βαθύ χρυσό με πορτοκαλί ανταύγειες. Στα αρώματα διακρίνουμε εσπεριδοειδή όπως περγαμόντο,  γκρέιπφρουτ και νεράντζι. Ακολουθούν το φιρίκι και το αχλάδι μαζί με φυτικά στοιχεία, τα βότανα και μια νύξη ορυκτότητας να εντείνει τον χαρακτήρα του. Στο στόμα είναι πλούσιο, με υψηλή οξύτητα, λιπαρότητα και αισθητές τανίνες, οδηγώντας μας σε μια μακράς διάρκειας επίγευση.

Ποικιλιακή σύνθεση

Ασύρτικο 100%

Αμπελώνας

Και τα δύο καλλιεργούνται στον ορεινό μας αμπελώνα στα Σοφιανά Κορινθίας, σε υψόμετρο 850 μέτρων.

Οινοποίηση - Ωρίμανση

Η συγκομιδή είναι αργή και η ζύμωση πραγματοποιείται με γηγενείς ζύμες. Το κρασί παραμένει για 35 ημέρες σε επαφή με τους φλοιούς του, στη συνέχεια για 15 μήνες με τις οινολάσπες του σε βαρέλια των 500lt και στο τέλος εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Συνοδεύει ιδανικά ψάρια και θαλασσινά, πράσινες σαλάτες, τηγανιτά μεζεδάκια.

Σερβίρεται

Στους 8 - 10°C