Ιδαία Οινοποιητική

Η Ιδαία είναι μια οικογενειακή οινοποιία, που ιδρύθηκε από την οινολόγο Καλλιόπη Βολιτάκη και τον Βασίλη Λαδερό, επίσης οινολόγο. Η κοινή αγάπη τους για το κρασί και την ανάδειξη γηγενών ποικιλιών της Κρήτης έγινε αυτοσκοπός.

Φιλοσοφία του οινοποιείου είναι η παραγωγή ποιοτικών κρασιών, με ισχυρή προσωπικότητα και δυναμικό χαρακτήρα, ταιριαστά με την κρητική κουλτούρα. Το οινοποιείο στεγάζει όλο τον απαραίτητο σύγχρονο εξοπλισμό για την παραγωγή οίνου, στα πλαίσια των απαιτήσεων της υγιεινής και της ασφάλειας.