Κτήμα Παλυβού Νόημα 750ml (2014), Ερυθρός Ξηρός

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Βαθύ, αδιαπέραστο ουσιαστικά, ρουμπινί χρώμα, με πυκνά δάκρυα στο ποτήρι. Υπερώριμη μύτη με αρώματα μαύρων φρούτων όπως μαύρο κεράσι, βατόμουρο, αποξηραμένα φρούτα όπως σύκο και σταφίδα, γλυκά μπαχαρικά, έντονο βαρέλι με νύξεις τοσταρίσματος και βανίλιας. Στο στόμα το κρασί είναι ξηρό, με γεμάτο σώμα, βελούδινες ώριμες τανίνες και εξισορροπιστική οξύτητα. Ώριμο και στο στόμα, με το υψηλό αλκοόλ να ζεσταίνει και την επίγευση παρατεταμένη.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Αγιωργίτικο 60%, Cabernet Sauvignon 23%, Syrah 17%

Αμπελώνας

Τα σταφύλια προέρχονται από ιδιόκτητους αμπελώνες στην Αρχαία Νεμέα στις θέσεις Κοκκινιές & Στεφάνι Κολοκοτρώνη.

Οινοποίηση - Ωρίμανση

Το Cabernet Sauvignon και το Syrah παλαιώνονται 12 μήνες σε καινούρια βαρέλια ακακίας 225lt και μετά γίνεται το blend με το Αγιωργίτικο της επόμενης χρονιάς και παλαιώνονται ακόμη 12 μήνες σε καινούρια γαλλικά βαρέλια 225lt.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Ιδανικός συνδυασμός με πιάτα με έντονες πικάντικες νότες.

Σερβίρεται

Στους 16 - 18°C