Ρούβαλης Τσιγκέλω 750ml (2022), Ερυθρός Ξηρός

Βαθυκόκκινο χρώμα με βιολετί ανταύγειες και έντονα αρώματα φρέσκων κόκκινων και μαύρων φρούτων (πετροκέρασου, κράνου, μούρων) και βοτάνων (δάφνης, ευκάλυπτου, μέντας) που γλυκαίνουν με την επίδραση των αρωμάτων της μηλογαλακτικής ζύμωσης (βανίλια, πικρή σοκολάτα). Στο στόμα μεστό και κομψό, με πολλές μαλακές και καλά δουλεμένες τανίνες και μακρά επίγευση.

Διαθεσιμότητα: Εξαντλημένο
ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ: 5741
15,07 €
-
+
Sold Out

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Βαθυκόκκινο χρώμα με βιολετί ανταύγειες και έντονα αρώματα φρέσκων κόκκινων και μαύρων φρούτων (πετροκέρασου, κράνου, μούρων) και βοτάνων (δάφνης, ευκάλυπτου, μέντας) που γλυκαίνουν με την επίδραση των αρωμάτων της μηλογαλακτικής ζύμωσης (βανίλια, πικρή σοκολάτα). Στο στόμα μεστό και κομψό, με πολλές μαλακές και καλά δουλεμένες τανίνες και μακρά επίγευση.

 

Ποικιλιακή Σύνθεση

Μαυροδάφνη 100%

 

Αμπελώνας

Τσιγκέλω ονομάζεται η ποιοτική παραλλαγή της ποικιλίας Μαυροδάφνη. Αυτόχθονη ποικιλία στην περιοχή, η Τσιγκέλω καλλιεργείται στις Δάφνες και στους Πετσάκους σε υψόμετρο 500–650 μ. Πρόκειται για φτωχά εδάφη ιδανικής μηχανικής σύστασης, που στραγγίζουν καλά. Όλες οι καλλιεργητικές φροντίδες γίνονται με τα χέρια και οι αποδόσεις δεν ξεπερνούν τα 50hl/ha.

 

Οινοποίηση - Ωρίμανση

Ο τρύγος γίνεται με τα χέρια σε μικρά τελάρα. Το 2019 πραγματοποιήθηκε στις 12 Σεπτέμβρη σε εξαιρετικές κλιματολογικές συνθήκες. Τα σταφύλια έφτασαν στο οινοποιείο υγιή και σε άριστη ωριμότητα. Μετά από διαλογή της πρώτης ύλης και ελαφρύ σπάσιμο των σταφυλιών, πραγματοποιήθηκε προζυμωτική εκχύλιση στους 8 - 10°C για 3 ημέρες έτσι ώστε να αξιοποιηθεί καλύτερα το αρωματικό δυναμικό της ποικιλίας. Έπειτα, η εκχύλιση συνεχίστηκε για ακόμα περίπου μια εβδομάδα σε θερμοκρασίες 15 - 20°C παράλληλα με την αρχή της ζύμωσης. Μετά την αλκοολική ζύμωση, ακολούθησε η μηλογαλακτική ζύμωση και, στη συνέχεια, το κρασί ωρίμασε κατά 80% σε χειροποίητους πήλινους αμφορείς και 20% σε παλιά δρύινα γαλλικά βαρέλια για περίπου πέντε μήνες. Τέλος, εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο. Σε όλα τα στάδια της οινοποίησης, από την παραλαβή του σταφυλιού μέχρι και την εμφιάλωση, αξιοποιείται η φυσική ροή της βαρύτητας.

 

Γευστικοί Συνδυασμοί

Συνοδεύει άριστα ψητά κρέατα, φτερωτό κυνήγι, κοκκινιστά και λαδερά πιάτα με μελιτζάνα, σολομό και τόνο ψητό, ποικιλίες αλλαντικών και τυριών.

 

Σερβίρεται

Στους 16 - 18°C

Προδιαγραφές προϊόντων
Όνομα χαρακτηριστικού Τιμή χαρακτηριστικού
Τύπος Κρασιού Ερυθρός Ξηρός
Κατάσταση Ήσυχος
Γλυκύτητα Ξηρός
Ποικιλιακή Σύνθεση Μαυροδάφνη
Κατηγορία ΠΓΕ Πλαγιές Αιγιάλειας
Χώρα Ελλάδα
Περιοχή Αιγιάλεια
Ποσότητα Lt 0,750
Αλκοολικός Βαθμός % 12,0
Χρονιά 2022

Αποστολή & Παράδοση Προϊόντων

Για παραγγελίες εντός Αττικής, ο χρόνος παράδοσης κυμαίνεται από 1-3 εργάσιμες ημέρες. Για παραγγελίες σε χερσαίους προορισμούς, εκτός Αττικής, ο χρόνος παράδοσης κυμαίνεται από 2-3 εργάσιμες ημέρες. Για παραγγελίες σε νησιωτικούς προορισμούς, ο χρόνος παράδοσης κυμαίνεται από 2-3 εργάσιμες ημέρες. Για παραγγελίες σε Δυσπρόσιτες Περιοχές , ο χρόνος παράδοσης κυμαίνεται από 2-5 εργάσιμες ημέρες. Τα καλάθια και τα μπαούλα επειδή είναι αρκετά εύθραυστα και απαιτούν ιδιαίτερη μεταχείριση κατά τη μεταφορά, διακινούνται μόνο σε συγκεκριμένες περιοχές τις Αττικής. Επικοινωνήστε μαζί μας στο 210 34 70 384.

Δεν υπάρχουν προϊόντα στο καλάθι σας.