Κτήμα Σκούρα Viogner Εclectique 750ml (2022), Λευκός Ξηρός

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Εξωτική ένταση και παρουσία φρούτου. Ώριμο ροδάκινο, φλούδα πορτοκαλιού, τροπικά φρούτα, βανίλια, παχύ στόμα, μεταξωτό. Το χρώμα είναι αχυρένιο χρυσαφί με λαμπερές ανταύγειες. Στη μύτη έχει μεγάλη πολυπλοκότητα και κομψότητα που εκφράζει τον ποικιλιακό χαρακτήρα. Αναδεικνύει αρώματα ώριμου ροδάκινου, ανθέων πορτοκαλιού και φλούδας εσπεριδοειδών μαζί με τροπικά φρούτα. Τα αρώματα του γαλλικού ξύλου υψηλής ποιότητας -βανίλια και ξηροί καρποί- είναι άριστα ενσωματωμένα στο κρασί συνθέτοντας ένα πλούσιο μπουκέτο αρωμάτων, ενώ η οσμή της κόρας ψωμιού υποδηλώνει την επαφή με τις οινολάσπες. Στο στόμα είναι γεμάτο, με εξαιρετική δομή και τραγανή οξύτητα. Τα αρώματα στόματος ακολουθούν αυτά της μύτης και η επίγευση έχει ένταση και τεράστια πολυπλοκότητα προσφέροντας την αίσθηση ότι θα διαρκέσει για πάντα.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Viognier 100%

Αμπελώνας

Ο αμπελώνας βρίσκεται στην Αργολίδα σε ύψος 300μ.

Οινοποίηση - Ωρίμανση

Ζυμωμένο και παλαιωμένο σε καινούρια (50%) και σε δεύτερης χρήσης (50%) γαλλικά barriques για 12 μήνες. Σύντομη προζυμωτική εκχύλιση και batonnage. Προζυμωτική εκχύλιση για 6 ώρες στους 14 °C Αλκοολική ζύμωση στους 17°C. Το 50% ζύμωσε σε καινούργια και το 50% σε δεύτερης χρήσης γαλλικά δρύινα βαρέλια των 225 λίτρων, πραγματοποίησε μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμασε για 12 μήνες παρουσία οινολασπών και περιοδικό batonnage. Το κρασί εμφιαλώθηκε με βιδωτό πώμα και παλαίωσε στα κελάρια του κτήματος για 3 μήνες πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Συνδυάζεται άψογα με ριζότο μανιταριών, κριθαρότο με απάκι καθώς και ψάρι σχάρας.

Σερβίρεται

Στους 9 - 11°C