Τριποδάκης Διαμάντι 750ml, Ροζέ Ξηρός

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Ένα ροζ ΔΙΑΜΑΝΤΙ, αρωματικό, φρέσκο, γεμάτο νεύρο με δροσιστική οξύτητα και έντονη επίγευση. Το χρώμα του είναι λαμπερό ανοιχτό ροζέ. Το άρωμα του είναι έντονο, με κυρίαρχα τα αρώματα των εξωτικών φρούτων, ροδοπετάλων, με νύξεις φλούδας μανταρινιού. Άκρως ισορροπημένο με νότες εξωτικών φρούτων στην επίγευση.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Μοσχοφίλερο 80% – Μοσχάτο Αμβούργου 20%

Αμπελώνας

Το Μοσχοφίλερο προέρχεται από αμπελώνες της Μαντινείας, βορειοανατολικά της Τρίπολης σε υψόμετρο μεγαλύτερο των 650m. Το κλίμα ψυχρό το χειμώνα, το καλοκαίρι με πολλές βροχές και χαμηλές θερμοκρασίες. Αυτές οι ιδιομορφίες του οικοσυστήματος συντελούν στην αργή ωρίμανση του σταφυλιού και την παραγωγή οίνων με πολύπλοκα, έντονα και χαρακτηριστικά αρώματα με ευχάριστη οξύτητα. Το Μοσχάτο Αμβούργου προέρχεται από επιλεγμένους αμπελώνες της κεντρικής Ελλάδας και συγκεκριμένα του Τυρνάβου, παράγουν οίνους με εκρηκτικά και έντονα αρώματα.

Οινοποίηση - Ωρίμανση

Προζυμωτική εκχύλιση για 48 ώρες στους 16°C κάθε ποικιλίας χωριστά, μεταφορά σε ανοξείδωτες ψυχόμενες δεξαμενές στους 16-17°C και εμβολιασμός με επιλεγμένες ζύμες κατάλληλες για κάθε ποικιλία. Ανάμιξη των αποζυμωμένων οίνων.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Συνοδεύει ζυμαρικά, θαλασσινά, καθώς και γλυκόξινα πιάτα.

Σερβίρεται

Στους 10–12°C