Τσάνταλη Κανένας 750ml (2020), Ερυθρός Ξηρός

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Η μύτη έντονη και πολύπλοκη. Πλούσια αρώματα από άγρια μούρα, ώριμα μαύρα κεράσια και πικάντικες νότες. Στο στόμα νόστιμο με μαλακές τανίνες. Σώμα γεμάτο και ισορροπημένο. Επίμονη επίγευση.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Μαυρούδι 50%, Syrah 50%

Αμπελώνας

Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες της εταιρείας Τσάνταλη καλύπτουν έκταση 580 στρεμμάτων μέσα στην ζώνη ΠΓΕ Ίσμαρος σε υψόμετρο που φτάνει και τα 300 μέτρα.

Οινοποίηση - Ωρίμανση

Προζυμωτική εκχύλιση σε θερμοκρασία 10 - 12°C για 48 ώρες. Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία 22°C για 12 ημέρες. Μηλογαλακτική ζύμωση μέσα στη δεξαμενή. Ωρίμαση 10 μήνες σε βαρέλια 300 λίτρων. Τύπος βαρελιών 95% γαλλική δρυς (50% νέα και 50% δεύτερης και τρίτης χρήσης)  5% αμερικανική δρυς (όλα νέα). Παλαίωση 4 μήνες στη φιάλη πριν τη διάθεση στην αγορά.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Ταιριάζει θαυμάσια με κυνήγι, ψητά ή μαγειρεμένα κρεατικά με πλούσιες σάλτσες, δυνατά κίτρινα τυριά.

Σερβίρεται

Στους 16 - 18°C